PAELLA

Buenos dias:

He estado unos dias un poco alejada del blog ya que entre semana santa y que he estado de baja por problemas de espalda practicamente no me e podido conectar y he tenido que dejar un poco de lado el blog, espero apartir de ahroa ir poniendome al dia poco a poco.

El domingo como tradicion preparamos una paellita para comer y la verdad es que nos salio muy buena.

Ingredientes:

Cebolla
Pimiento rojo
Magro de cerdo
Pollo
Cangrejos de rio
Gambas
Calamares
Chirlas
Espinas de merluza
Arroz MONTSIA
Condimento CARMENCITA
Aceite, sal
Tomate frito
Ajo en polvo CARMENCITA
Perejil CARMENCITA


Poner en una cacerola un poco de aceite. Pelar y partir la cebolla, dorarla.
Mientras se va dorando la cebolla, ponemos en otra cacerola agua y las cascaras de los cangrejos y las gambas que ya hemos pelado anteriormente y añadimos las espinas de merluza, lo cocemos todo para hacer el caldo.

Una vez dorada la cebolla añadimos el magro de cerdo, el pollo y los calamares, partido en trozos, lo rehogamos y juntamos las gambas, los cangrejos de rio, dejamos alguno sin pelar, las chirlas y el pimiento rojo, y volvemos a rehogar.

Añadimos el ajo en polvo CARMENCITA, el perejil CARMENCITA y un poco de sal. Echamos el condimento CARMENCITA y el tomate frito.

Colamos todas las cascaras y añadimos el caldo a todo lo rehogado, añadimos más agua, si hace falta, y sazonamos al gusto, lo dejamos cocer, como lleva carne, por lo menos 20 minutos. Reservamos el caldo y ponemos a calentar la paellera eléctrica, yo lo hago en ella porque me gusta mucho como queda, echamos el caldo caliente y añadimos el arroz MONTSIA, tapamos la paellera y lo dejamos 18 minutos, apagamos y dejamos reposar un rato y ya se puede servir el arroz.

Un saludo